Mladenčići se prave u četrdeset komada, što ima posebno simbolično značenje, a služe se gostima koji dolaze da čestitaju praznik. Njihov miris i ukus, obogaćen medom i orasima, unosi toplinu u svaki dom.
Sastojci:
Za tijesto:
Za premazivanje:
Priprema:
U veću posudu prosijte brašno, dodajte so i ulje. U mlakoj vodi rastvorite šećer i kvasac, pa tu smjesu dodajte brašnu. Zamijesite mekano i elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostavite ga da odmara oko 30 minuta.
Nakon toga tijesto razvucite na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko pola centimetra. Manjom čašom vadite pogačice i ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Oblikovane mladenčiće ostavite da odmore još oko 30 minuta kako bi dodatno narasli. Prije pečenja ih lagano premažite uljem.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Dok su još topli, premažite ih medom i pospite mljevenim orasima.
Ove mirisne pogačice nijesu samo poslastica – one nose simboliku ljubavi, zajedništva i sreće, i predstavljaju nezaobilazan dio praznične trpeze za Mladence.
