2 jajeta
300 ml mlijeka
350 g brašna
50 g svinjske masti
200 ml obične vode
300 g sira
1 kašičica sode bikarbone
So po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema tijesta
U većoj posudi umutite jaja, dodajte mlijeko, vodu, brašno, sodu bikarbonu i malo soli. Tijesto treba da bude gušće od palačinkastog, ali dovoljno tečno da se lako razlije po tepsiji.
2. korak: Priprema tepsije
Vatrostalnu posudu ili tepsiju premažite svinjskom mašću i stavite u zagrijanu rernu na 250 stepeni dok se masnoća ne zagrije.
3. korak: Prvi sloj
Izvadite posudu iz rerne i sipajte kutlaču tijesta da prekrije dno. Vratite u rernu i pecite dok se ne uhvati blaga korica.
Bonus savjeti
4. korak: Dodavanje sira i masnoće
Izvadite posudu, rasporedite sloj izmrvljenog sira, prelijte sa malo rastopljene masti, a zatim preko toga ponovo sipajte tijesto. Ponovite postupak dok ne potrošite svu količinu tijesta, sira i masti. Posljednji sloj treba da bude samo od tijesta.
5. korak: Pečenje i serviranje
Vratite poparenicu u rernu i pecite dok ne dobije zlatno-smeđu koricu. Po želji pospite tucanom paprikom i služite toplu. Poparenica je odlična i za slavu, jer može da stoji duže vrijeme, a djeca je obožavaju za doručak.
