Posebna čar ovog recepta je u tome što se sos ne kuva, već se priprema od svježih sastojaka, zbog čega zadržava pun ukus i idealnu kremastu teksturu.
250 g špageta ili druge tjestenine po izboru
1 veći, zreo avokado
2 čena bijelog luka
50 g feta sira
2 kašike svježe iscijeđenog soka od limuna
3 kašike maslinovog ulja
100 ml vode u kojoj se kuvala tjestenina
so po ukusu
mljeveni biber po ukusu
Tjesteninu skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Prije nego što je procijedite, sačuvajte oko 100 ml vode u kojoj se kuvala.
Za pripremu sosa, avokado očistite, izvadite košticu i meso isjeckajte. Stavite ga u blender ili sjecko, pa dodajte očišćeni bijeli luk, limunov sok, maslinovo ulje, feta sir, so i biber.
Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Gotov sos prebacite u veću posudu, dodajte toplu, ocijeđenu tjesteninu i prelijte sačuvanom vodom od kuvanja. Dobro promiješajte kako bi se sos ravnomjerno obložio oko svake tjestenine.
Poslužite odmah, a po želji dodajte malo rendanog parmezana ili svježeg začinskog bilja poput nane, bosiljka ili peršuna.
Kremasta, brza i osvježavajuća – ova tjestenina je dokaz da savršen ručak ne mora da zahtijeva sate provedene u kuhinji.
