425 g punomasnog grčkog jogurta
1/2 kašičice soli
1 kašika svježe cijeđenog limunovog soka
Priprema:
1. korak: Miješanje sastojaka
U većoj činiji sjedinite grčki jogurt, so i limunov sok. Miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka i ujednačena.
2. korak: Sipanje u gazu
Cjediljku obložite gazom, papirnim ubrusima ili čistom kuhinjskom krpom, pa u nju sipajte pripremljenu smjesu.
3. korak: Cijeđenje
Pažljivo uvijte krajeve gaze ili papira preko smjese kako bi ostala kompaktna. Odozgo stavite manji tanjir ili lagani teg kako bi višak tečnosti brže izašao.
Važno:
Što duže ostavite smjesu da se cijedi, krem sir će biti gušći i čvršći.
4. korak: Hlađenje
Sve prebacite u frižider i ostavite preko noći, najmanje osam sati. Tokom tog vremena jogurt će izgubiti višak surutke i dobiti gustu, kremastu teksturu nalik pravom krem siru.
5. korak: Serviranje
Sutradan pažljivo odmotajte smjesu i prebacite gotov domaći krem sir u činiju. Najbolji je namazan na parče toplog, domaćeg hljeba.
