U činiji umutiti jaja, dodati 200 ml pilećeg bujona i dobro promiješati.
Dodati griz i ponovo promiješati. Fino narendati parmezan i staviti ga u činiju.
Dodati fino sjeckani peršun i spanać. Posoliti i dodati muskatni oraščić.
Prokuvati ostatak pilećeg bujona i dodati jaje, spanać i griz. Promiješati i krčkati 2 do 3 minuta. Začiniti svježe mljevenim crnim biberom.
Servirati sa još malo narendanog parmezana.
