Korak 1
U činiji sjedinite kiselu pavlaku, omekšali puter, šećer i jaja. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smjesu. Mijesite dok ne dobijete veoma meko tijesto koje nije ni suvo ni gnjecavo. Količinu brašna prilagodite po potrebi, jer možda neće biti potrebna cijela količina.
Korak 2
Radnu površinu pospite brašnom, pa tijesto razvucite veoma tanko. Podijelite ga na 7 djelova i svaki oblikujte u krug prečnika oko 24 cm. Svaku koru izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta.
Korak 3
Pecite kore jednu po jednu u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 8 minuta. Treba da ostanu svijetle i samo blago porumene. Ostatke tijesta takođe ispecite, pa ih kasnije usitnite za posipanje torte.
Korak 4
Odvojite 100 ml mlijeka i u njemu razmutite gustin. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom, dodajte razmućeni gustin i sve dobro sjedinite.
Preostalih 800 ml mlijeka sipajte u šerpu sa debljim dnom i zagrijte gotovo do ključanja. Sklonite sa ringle i, uz neprestano miješanje, sipajte smjesu sa jajima u tankom mlazu.
Vratite šerpu na šporet i kuvajte uz stalno miješanje dok krem ne provri i ne zgusne se, oko 2–3 minuta. Sklonite sa vatre, odmah dodajte puter i vanilu i miješajte dok se puter potpuno ne istopi.
Korak 5
Kore premazujte dok je krem još topao, jer se hlađenjem brzo steže i tada ga je mnogo teže ravnomjerno razmazati. Stavite jednu koru, premažite je obilnim slojem krema, pa preko nje stavite sljedeću. Ponavljajte dok ne utrošite sve kore.
Premažite kremom i bočne strane torte, a zatim cijelu tortu pospite izmrvljenim ostacima pečenog tijesta.
