Na kraju se svako parče uvija u malu rolnicu, pa se od jednostavnog povrća dobija zanimljivo predjelo koje može da posluži i kao lagan letnji obrok.
Potrebno je:
1. Pripremite tikvice
Tikvice operite i isecite uzdužno na tanke, približno jednake kriške. Ako su mlade, nema potrebe da ih ljuštite.
2. Ispohujte ih
Svaku krišku prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u umućena jaja, pa spuštajte u dobro zagrejano ulje. Pohovane tikvice pržite dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Gotove tikvice izvadite na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masnoće.
3. Napravite nadev
Kačkavalj narendajte i pomešajte sa kiselom pavlakom tako da dobijete kremastu smesu pogodnu za mazanje.
Pršutu ili slaninu sitno iseckajte, a beli luk istisnite ili sitno iseckajte, pa sve dodajte u nadev.
Ako koristite kobasicu koja je već začinjena i sadrži beli luk, dodatni beli luk možete izostaviti.
4. Napravite rolnice
Svaku pohovanu krišku tikvice premažite pripremljenim nadevom, pa pažljivo uvijte u rolnicu.
Poslužite kao predjelo, uz svežu paradajz salatu. Tikvice su ukusne i tople i mlake, pa mogu da budu i deo laganog letnjeg ručka.
Ako želite da nadev bude još kremastiji, dodajte malo više kisele pavlake, ali pazite da smesa ne bude previše retka kako ne bi curila prilikom uvijanja.
Ovo je jednostavan način da od nekoliko svakodnevnih sastojaka napravite predjelo koje izgleda drugačije od klasičnih pohovanih tikvica.
