U galeriji ispod saznajte koji dio piletine se sprema za koje jelo!
U šerpi ili dubljem tiganju istopite svinjsku mast. Dodajte luk i pržite ga na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok potpuno ne omekša. Dodajte džigericu i srca. Nastavite da pržite na umjerenoj temperaturi uz povremeno miješanje dok džigerica ne omekša. Ako počne da se lijepi za dno ili se previše isušuje, sipajte malo vode i nastavite dinstanje.
Umutite jaja viljuškom. Kada je džigerica potpuno mekana, sipajte umućena jaja u tiganj i neprestano miješajte dok se jaja ne stegnu i ravnomjerno oblože džigericu. Posolite i pobiberite po ukusu, pospite sjeckanim peršunom i odmah poslužite.
Pročitajte i recept za pohovanu džigericu kao iz restorana.
Džigericu nemojte predugo kuvati ili pržiti, jer će postati tvrda. So možete dodati tek pri kraju pripreme kako bi džigerica ostala mekša.
