Mladi krompir dobro operite, a po potrebi prepolovite ili isijecite na manje komade, u zavisnosti od veličine, kako bi se ravnomjerno ispekao.
U većoj posudi pomiješajte krompir sa uljem, solju, biberom i začinskim biljem. Dobro promiješajte da svaki komad bude ravnomjerno obložen.
Pripremljeni krompir rasporedite na aluminijumsku foliju u jednom sloju i čvrsto ga zatvorite, formirajući paketić za pečenje. Paketić stavite na umjereno zagrijan roštilj i pecite uz zatvoren poklopac kako bi se krompir prvo kuhao u sopstvenoj pari.
Nemojte pretrpavati folijuKrompir treba da bude u jednom sloju radi ravnomjernog pečenja.
Nakon otprilike 15 minuta, otvorite foliju, pažljivo promiješajte ili okrenite krompir i nastavite pečenje bez potpunog zatvaranja, kako bi dobio zlatnu i hrskavu koricu.
Kada krompir omekša iznutra i dobije zlatnu boju spolja, sklonite ga sa roštilja i poslužite dok je još topao. A evo i kako se griluje crni luk za Prvi maj.
