Povrće je nezaobilazno u mnogim jelima, ali da bi zadržali svježinu, potrebno ih je pravilno skladištiti. Malo je ljudi svjesno da kupus i zelena salata ima zaštitnu koru, što je čini sklonijom kvarenju ako se samo ostavi u frižider. Ako se ostavi neoprana i nepokrivena, salata se može osušiti i uvenuti zbog visokog udjela vode, ali također je vjerovatno da će postati sluzava ili čak pljesniva ako se ne skladišti pravilno.
No, prema riječima stručnjakinje za hranu Laure Fuentes, održavanje svježine salate traje samo nekoliko minuta, a sve što trebate učiniti je oprati je i pohraniti u plastičnoj vrećici s papirnatim ubrusom.
„Kada budete prali salatu, koristite mješavinu sirća i vode. Nakon što ste je očistili, temeljito je isperite „, navela je stručnjaci.
Možda se čini čudnim prati povrće prije nego što vam zatreba, ali listovi salate mogu sadržavati bakterije i prljavštinu.
Bijeli ocat koji se koristi za preljeve za salatu sadrži octenu kiselinu koja ima antimikrobna svojstva koja ubijaju štetne bakterije, pomažući da salata duže ostane svježa.
Sve što trebate učiniti je pomiješati bijelo srće s vodom u omjeru 1:3 i namočiti kupus ili listove salate neke tri minute. Prilikom pranja, obavezno isperite kako biste spriječili ukus sirća. Nakon toga, osušite povrće na čistoj kuhinjskoj krpi.
Ključno je ukloniti svu vlagu iz salate prije hlađenja jer će svaka vlaga uzrokovati brzo kvarenje. Za čuvanje, salatu stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem s papirnatim ubrusom ili posudom s poklopcem. Ubrusi će upiti višak vlage. Budući da salata ima visok udio vode, ova metoda može pomoći da ostane svježa 10 do 14 dana.
