U ove hladne dane treba posebna hrana da nas ugrije, a ne postoji ništa bolje od jela na kašiku. Krompir čorba je brza za pripremu , recept nije komplikovan, a kao krajnji rezultat dobija je izvanredan ukus.
Sastojci za krompir čorbu:
3 veća krompira 1 glavica crnog luka 2 čena bijelog luka 2 šargarepe 300 g piletina bez kostiju 1 kašika brašno malo ulja so biber sjeckani peršun po želji čili
Priprema krompir čorbe:
Crni i bijeli luk isijecite što sitnije pa ih na maslinovom ulju propržite. Kada promijene boju i postanu „providni“, dodajte piletinu koju ste isjekli na manje komade kao i oljuštenu šargarepu i isjeckanu na kockice. Sve to zajedno pržite dok piletina ne bude gotova i dok povrće dovoljno ne omekša.
Posle nekog vremena, dodajte vodu i tek onda sitno isiječen krompir. Na vama je da li ćete ubaciti još neko povrće poput paprike ili tikvice. Pustite da se sve zajedno krčka, pa onda dolijte još vode i ostavite najviše 30 minuta da se zajedno kuva. Začinite po potrebi i na kraju dodajte sitno sjeckan peršun.
Na kraju napravite zapršku i postepeno je dodajte uz konstantno miješanje, da se ne bi stvorile grudvice. Nastavite da kuvate još oko 10 minuta na srednjoj temperaturi, probajte pa dodajte još začina ako je potrebno.
Krompir čorba se odlično slaže uz krišku sira.
