Sastojci za zapečene palačinke: 500 ml mlijeka 3 jaja 150 g brašna 100 ml piva 1 kašičica praška za pecivo malo soli malo šećera
za fil: 500 g piletine 50 ml ulja 1 kašika brašna pola glavice crnog luka 150 ml pilećeg bujona pola šolje mlijeka 200 ml neutralne pavlake 100 g rendanog kačkavalja 2 kašike prezli so, biber
Priprema zapečenih palačinki: Sastojke za palačinke sve pomiješajte u većoj činiji, pokrijte je i ostavite u frižideru oko pola sata. Poslije tog vremena izvadite iz frižidera pa pecite u tiganju onako kako inače to radite.
U drugom tiganju ili šerpi propržite sitno seckan crni luk sve dok ne dobije blago zlatkastu boju. Piletinu isecite na što sitnije komade, pa ubacite u tiganj sa crnim lukom. Neka se dobro isprži. Potom izvadite sastojke i stavite ih sa strane, pa u isti tiganj, iz par kapi ulja ubacite brašno i uz neprestano miješanje dolivajte pavlaku, mlijeko i bujon i pustite da se sve lijepo zagrijeje i sjedini.
Kada se smješa zgusne, ubacite isprženu piletinu sa crnim lukom i ostavite da se krčka nekoliko minuta. Začinite i sklonite sa ringle, pa dodajte kačkavalj.
Svaku palačinku napunite kašikom-dvije ovog fila, urolajte ih i ređajte u posudu koju ste prethodno dobro podmazali. Kada potrošite sav materijal, ako vam je ostalo još fila, možete preliti preko palačinki i posuti još rendanog kačkavalja.
Pecite u dobro zagrijanoj rerni prvo na 200 stepeni nekih pet minuta, a onda smanjite na 180 i pecite najmanje 20 minuta. Možete poslužiti uz sezonsku salatu, pavlaku ili nešto treće.
Prijatno!
