Cimet je jedan od najstarijih i najčešće korišćenih začina na svijetu. Vjekovima se koristi ne samo u kulinarstvu, već i u tradicionalnoj medicini.
Iako ima brojne potencijalne zdravstvene koristi, prekomjerna ili nepravilna upotreba cimeta može imati i negativne posljedice.
Jedna od najčešće isticanih prednosti cimeta jeste njegov uticaj na regulaciju nivoa šećera u krvi. Brojna istraživanja ukazuju da cimet može poboljšati osjetljivost na insulin i pomoći u stabilizaciji glukoze, što ga čini interesantnim dodatkom ishrani kod osoba sa dijabetesom tipa 2 ili insulinskom rezistencijom.
Cimet je bogat antioksidansima, posebno polifenolima, koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i upalnih procesa u organizmu. Zahvaljujući tim svojstvima, povezuje se sa smanjenim rizikom od hroničnih oboljenja, uključujući kardiovaskularne bolesti.
Takođe, cimet ima antibakterijska i antifungalna svojstva. Tradicionalno se koristi za ublažavanje probavnih tegoba, poput nadutosti i grčeva, kao i kod blagih respiratornih infekcija. Neka istraživanja sugerišu da može doprinijeti snižavanju nivoa lošeg (LDL) holesterola i triglicerida.
Uprkos brojnim koristima, konzumiranje cimeta nije bez rizika, naročito ako se uzima u većim količinama. Najčešće korišćeni cimet u prodaji je tzv. kasija cimet, koji sadrži značajne količine kumarina – supstance koja u većim dozama može imati štetno dejstvo na jetru i povećati rizik od krvarenja.
Dugotrajna i prekomjerna upotreba cimeta može izazvati iritaciju usne duplje i digestivnog trakta, a kod osjetljivih osoba i alergijske reakcije. Kod osoba koje uzimaju ljekove za razrjeđivanje krvi ili regulaciju šećera, cimet može pojačati njihovo dejstvo, pa je potreban dodatni oprez.
Posebnu pažnju treba da obrate trudnice, jer visoke doze cimeta u suplementima mogu imati neželjene efekte, iako se količine koje se koriste u ishrani generalno smatraju bezbjednim.
Stručnjaci ističu da cimet, kada se koristi umjereno i kao dio raznovrsne ishrane, može imati pozitivan uticaj na zdravlje. Kao sigurnija alternativa često se navodi cejlonski cimet, koji sadrži znatno manje kumarina u odnosu na kasiju.
Kao i kod većine namirnica i dodataka ishrani, ključ je u mjeri. Cimet nije lijek, ali može biti koristan saveznik zdravlju – pod uslovom da se koristi promišljeno i u skladu sa individualnim zdravstvenim potrebama.
