„Superhrana“ je izraz koji se odnosi na namirnice sa izuzetnim zdravstvenim svojstvima. Iako ne postoji zvanična definicija šta hrana mora da sadrži da bi se smatrala superhranom, opšte je prihvaćeno da se radi o namirnicama sa visokim sadržajem antioksidanasa, vlakana ili određenih masnih kiselina koje su posebno korisne za zdravlje.
Donosimo listu šest supernamirnica koje bi bilo dobro uvrstiti u ishranu tokom ove sezone:
Bundeva je prava nutritivna bomba – bogata vlaknima i snažnim antioksidansima poput karotenoida, vitamina C i raznih fitonutrijenata koji jačaju imunitet i štite ćelije od oksidativnog stresa. Može se pripremati na bezbroj načina – u supama, pireima, rižotima, mafinima ili sosovima, a veoma su zdrave i sjemenke.
Kivi je slatko, sočno supervoće puno antioksidanasa, kalijuma, vitamina E, folata i vlakana. Posebno se ističe sorta „Sungold“, koja sadrži čak tri puta više vitamina C od pomorandže. Zahvaljujući jedinstvenom enzimu koji pomaže razgradnju proteina, odličan je za varenje – jede se samostalno, ali i u smutijima ili sa jogurtom i žitaricama.
Ova tradicionalna namirnica posebno je korisna zimi, naročito ukiseljena. Bogata je gvožđem, vitaminom C i cinkom, pa je savršen dodatak sezonskoj ishrani.
Prokulice nude sve benefite kupusa, brokolija i karfiola. Prepune su vitamina C i K, a poznate po potencijalnom antikancerogenom djelovanju i zaštiti ćelija od oštećenja DNK. Uz to, odličan su izvor vlakana, važnih za pravilno varenje.
Ukusan slatki krompir sadrži idealnu kombinaciju vlakana, magnezijuma i kalijuma koji zajedno povoljno utiču na varenje. Ovo korjenasto povrće odlična je zamjena za običan krompir, a najlakše se priprema pečen u rerni, isječen na kockice.
Poput narandže i limuna, grejp je odličan izvor vitamina C i drugih antioksidanasa koji jačaju imunitet i doprinose opštem zdravlju. Takođe je bogat vlaknima.
