Godinama su se neke namirnice nalazile na crnim listama zbog pogrešnih informacija, mitova ili zastarelih nutricionističkih preporuka. Danas znamo da mnoge od tih „zabranjenih“ namirnica nisu samo u redu za konzumaciju – nego mogu biti i korisne za zdravlje.
Evo 5 namirnica za koje to važi:
Jaja – holesterol (više) nije problem
Jaja su decenijama imala lošu reputaciju zbog visokog udjela holesterola. Ipak, današnja istraživanja pokazuju da holesterol iz hrane ima puno manji uticaj na holesterol u krvi nego što se ranije mislilo.
Jaja su izvrstan izvor proteina, vitamina B12, D, selena i kolina. Jedno jaje ima samo oko 70 kalorija. Bez problema možete pojesti 1–2 jaja dnevno ako nemate specifične zdravstvene restrikcije.
Maslac – kad se koristi umjereno
Maslac se godinama smatrao neprijateljem broj 1 zbog zasićenih masti. Međutim, novije studije pokazuju da prirodne zasićene masti iz maslaca nisu nužno štetne ako se konzumiraju umereno, posebno u kontekstu cjelokupne ishrane.
Maslac sadrži vitamine topive u mastima (A, D, E i K) i kratkolančane masne kiseline koje mogu imati protivupalno dejstvo. Ključ je količina – nije za svaki dan u velikim količinama, ali ne treba ga potpuno izbjegavati.
Krompir – nije samo „prazan skrob“
Krompir je često etiketiran kao „loš“ ugljeni hidrat, ali to zavisi i od načina pripreme. Prženi krompirići nisu zdravi – ali kuvan, pečen ili kuvan na pari krompir je nutritivno bogata namirnica.
Crveno meso – kvalitetno i u razumnim količinama
Crveno meso je na lošem glasu zbog povezanosti sa bolestima srca ili rakom, ali ključna riječ je – preterivanje. Umerena konzumacija kvalitetnog, svježe pripremljenog mesa nije štetna, a može biti vrijedan izvor proteina, gvožđa, cinka i B vitamina.
Bitno je izbegavati prerađene mesne proizvode poput viršli i salama, i umjesto toga birati komade mesa koji su minimalno obrađeni, po mogućnosti domaćeg porijekla.
Tamna čokolada – više koristi nego štete
Mnogi čokoladu stavljaju u kategoriju „slatkiša koje treba izbjegavati“, ali tamna čokolada (sa više od 70 odsto kakaa) može imati pozitivan učinak na zdravlje.
Bogata je antioksidansima, može pomoći u snižavanju krvnog pritiska i poboljšanju cirkulacije, a sadrži i male količine magnezijuma i gvožđa. Naravno, ne treba pretjerivati – 20 do 30 g dnevno je sasvim dovoljno.
