Postoji više od 100 vrsta artritisa, ali je osteoartritis (OA) najčešći. Druge vrste uključuju reumatoidni artritis (RA), psorijatični artritis (PsA) i giht, a sve ove kategorije podrazumijevaju određeni stepen upale. Zato je ono što jedete i pijete veoma važno, jer može promijeniti tok ovog bolnog stanja.
Hrana za izbjegavanje:
Dodati šećeriŠto manje šećera – svima koristi, a posebno ako imate artritis. U studiji koja je obuhvatila 217 ljudi sa reumatoidnim artritisom, učesnici su primijetili da među 20 namirnica gazirana pića zaslađena šećerom i deserti najvjerovatnije pogoršavaju njihove simptome.
Prerađeno i crveno mesoNeka istraživanja povezuju crveno i prerađeno meso sa upalom, što može povećati simptome artritisa.Na primjer, ljudi koji jedu puno prerađenog i crvenog mesa mogu imati viši nivo interleukina-6 (IL-6), C-reaktivnog proteina (CRP) i homocisteina – markera upale. Istraživanja su pokazala i vezu između većeg rizika od reumatoidnog artritisa i konzumiranja prerađenog mesa u odnosu na ribu i morske plodove.
Hrana koja sadrži glutenGluten je grupa proteina u pšenici, ječmu, raži i drugim žitaricama. Neka istraživanja ga povezuju sa povećanom upalom i sugerišu da izbjegavanje glutena može ublažiti simptome artritisa.
Visoko prerađena hranaUltra prerađeni proizvodi, brza hrana, žitarice za doručak i peciva sadrže mnogo rafinisanih žitarica, dodatog šećera, konzervansa, fruktoze i drugih potencijalno inflamatornih sastojaka. Sve to može pogoršati simptome artritisa i uticati na tjelesnu težinu, koja je dodatni faktor rizika.
Određena biljna uljaDijete bogate omega-6 mastima, a siromašne omega-3 mastima, mogu pogoršati bol u zglobovima. Neravnoteža ovih masti povećava rizik od upale. Omega-3 se nalazi u masnoj ribi, sjemenkama i zelenom povrću, dok se omega-6 nalazi u margarinima i nekim uljima za kuvanje.
Preslana hranaSmanjenje unosa soli može biti korisno za osobe sa artritisom. Hrana bogata solju uključuje konzervisane proizvode, sireve, prerađeno meso i gotova jela. Istraživanja sugerišu da visok unos natrijuma može povećati rizik od upalnih i autoimunih bolesti.
Pića za izbjegavanje:
Crveno vino i drugi alkoholIako crveno vino sadrži antioksidans resveratrol, alkohol može imati negativne efekte. Neka istraživanja povezuju unos alkohola sa pogoršanjem simptoma i oštećenjima zglobova i kičme. Najbolje je ograničiti njegovu konzumaciju.
Pića zaslađena šećeromGazirani i zaslađeni napici povećavaju rizik od artritisa i mogu pogoršati giht zbog povećanja nivoa mokraćne kiseline.
KafaNije potpuno jasno da li kafa pomaže ili odmaže. Sadrži antioksidanse, ali i kofein. Preporuka je umjerena konzumacija (1–2 šolje dnevno), bez previše šećera i dodataka.
MlijekoKod nekih ljudi može izazvati upalnu reakciju, ali ne kod svih. Ako ga dobro podnosite, mlijeko je dobar izvor vitamina D i kalcijuma. Birajte varijante sa manje masti.
Šta je korisno?Ishrana bogata svježim voćem i povrćem, integralnim žitaricama i zdravim mastima preporučuje se osobama sa artritisom.
Primjeri jela korisnih za zglobove:
Losos sa koricom od oraha i ruzmarinaFilet lososa premažite smjesom od mljevenih oraha, ruzmarina i maslinovog ulja. Pecite na 180 stepeni oko 15 minuta.
„Zlatni” rižoto sa kurkumom i đumbiromNa malo ulja propržite luk, dodajte integralni pirinač i đumbir, pa postepeno dolivajte bujon. Pred kraj dodajte kurkumu i malo bibera.
Salata od spanaća, borovnica i bademaPomiješajte svjež spanać, borovnice i bademe, pa prelijte maslinovim uljem i jabukovim sirćetom.
Čorba od sočiva i keljaSkuvajte sočivo sa paradajzom i bijelim lukom, a pred kraj dodajte kelj da omekša.
Čia puding sa višnjamaPomiješajte čia sjemenke i bademovo mlijeko, ostavite preko noći, a ujutru dodajte višnje i malo meda.
