Naime, ljekar Oscar Scheiner kaže da bismo svi trebali dodati jedan sastojak u svaki obrok kako bismo održali dobro zdravlje i ublažili skokove šećera u krvi. Ističe da je studija koju je proveo Ben’s Natural Health otkrila da neke „zdrave“ namirnice mogu uzrokovati nagle skokove šećera u krvi, izazivajući skokove inzulina, padove energije i povećanu glad.
Međutim, jednostavne promjene mogu vam pomoći da ostanete u formi i potencijalno čak i smršavite. On preporučuje dodavanje sirćeta vašoj ishrani, bilo prije ili tokom obroka.
„Kisjelina u sirću usporava razgradnju skroba u šećer, smanjujući skokove glukoze za 20-30 posto kada se konzumira prije obroka“, naveo je.
Preporučuje se dodavanje preliva na bazi sirća u salate ili popijte jednu kašiku jabučnog sirća razrijeđenog u čaši vode prije jela.
„Prvo jedenje vlakana može smanjiti skokove glukoze do 75 posto, održavajući energiju ravnomjernom i smanjujući želju za hranom. Usporava apsorpciju šećera, sprječava padove energije“, rekao je.
Scheiner savjetuje da počnete s predjelom na bazi povrća kao što je lisnato povrće, pečena brokula ili kriške krastavca. Ako večerate vani, preporučuje da naručite predjelo bogato vlaknima.
Takođe, preporučuje uzdržavanje bilo kojih ugljikohidrata s proteinima i mastima.
„Sami ugljikohidrati poput riže, tjestenine ili hljeba uzrokuju brz skok šećera, ali njihovo uparivanje s proteinima i zdravim mastima pomaže uravnotežiti glukozu i dulje vas držati sitima“, dodao je.
Ljekar savjetuje da „nikada ne jedete sam hljeb“, već da ga kombinujete s maslacem, sirom ili avokadom. Ako jedete rižu ili tjesteninu, kaže da to jedete s graškom, ribom, piletinom ili jajima kako biste usporili probavu.
Dalje preporučuje da ugljikohidrate ostavite za kraj jer će oni sporije ulaziti u krvotok, što će rezultirati manjim odgovorom glukoze. Kad jede desert, rekao je da ga jede nakon punog obroka umjesto na prazan želudac.
„Većina ljudi se fokusira na ono što jedu, ali kada jedu, to je jednako važno. Isti obrok može imati potpuno drugačiji uticaj na glukozu ovisno o njegovoj strukturi. Tanjir pun proteina i vlakana održavat će šećer u krvi stabilnim – sve dok ne počnete s hljebom. Jelo bogato ugljikohidratima može uzrokovati veliki skok, osim ako ga ne pojedete nakon masti i vlakana. Ne radi se o ograničenjima, već o strategiji“, objasnio je.
