Kako je toplotni talas zahvatio našu zemlju, mnogi od nas odbacuju vruću kafu radi ledene kafe ili hladnog napitka.
Međutim, dok vam ohlađena verzija može pomoći da se rashladite, mogla bi promijeniti uticaj pića na vaše zdravlje.
Prema dr. Majidu Basitu , kardiologu u bolnici Memorial Hermann Sugar Land u Teksasu, vruća šoljica kafe mogla bi imati više hranjivih materija u borbi protiv bolesti od ledene kafe.
Osim toga, pokazalo se da jaka aroma tople šolje poboljšava raspoloženje i smanjuje osjećaj umora. Međutim, hladna kafa ipak može imati neke prednosti, uključujući manje kisjelost i čak pomaže u regulaciji šećera u krvi.
„Pokazalo se da vruća kafa ima veće količine antioksidansa, što bi moglo imati zdravstvene prednosti“, rekao je dr. Basit. Antioksidansi su molekule koje napadaju slobodne radikale, nestabilne spojeve koji povećavaju oksidativni stres u cijelom tijelu.
Dokazano je da previše oksidativnog stresa oštećuje stanice i dovodi do dugoročnih zdravstvenih problema poput bolesti srca, Alcheimerove bolesti, zatajenja bubrega, pa čak i nekih oblika raka.
Studija iz 2018. u časopisu Scientific Reports, na primjer, otkrila je da topla kafa ima više razine antioksidansa u poređenju s ledenom kafom. To je zato što se kuhanjem kafe u vrućoj vodi iz zrna izvlači više hranjivih materija nego u hladnoj vodi. Druge namirnice bogate antioksidansima uključuju bobičasto voće, zeleni čaj, tamnu čokoladu, grah i artičoke, među ostalima. Neka istraživanja takođe sugerišu da vam topla kafa može dati i veći poticaj energije.
Studija iz 2020. koju je provelo Američko hemijsko društvo, na primjer, otkrila je da vruće metode kuvanja dovode do malo viših razina kofeina nego kod ledene kafe.
