Neprijanjajuće tiganje je bezbedno dok je premaz neoštećen. Kada se ogrebe, ljušti ili se pregreje, hemikalije i čestice mogu prijeći u hranu.
Zamijenite oštećene tiganje i birajte posuđe od keramike, nerđajućeg čelika ili livenog gvožđa. Kod novih tiganja, koristite srednju temperaturu i nikad ne pregrevajte prazan tiganj.
Plastika može otpuštati mikro i nanočestice u hranu, naročito pri zagrijavanju. Dugotrajna upotreba ili podgrijavanje u mikrotalasnoj povećava rizik od prijenosa aditivaZamijenite deformisane, napukle ili promijenjene posude staklenim, nerđajućim ili silikonskim posudama pogodnim za hranu.
Duboki rezovi i žlebovi na drvenim i plastičnim daskama mogu zadržavati bakterije i otežati čišćenje, što povećava rizik od unakrsne kontaminacije.
Koristite posebne daske za sirovo meso, ribu i povrće, temeljno ih perite i po potrebi dezinfikujte. Zamijenite daske čim se pojave duboki žlebovi ili neugodni mirisi.
Vlažni sunđeri idealno su mjesto za razmnožavanje bakterija i mikroba, koji se lako prenose na ruke, posuđe i površine.
Dezinfikujte sunđere svakodnevno ili ih mijenjajte najmanje jednom nedeljno.
Kuhinjske krpe koje ostaju vlažne ili se koriste više puta bez pranja mogu postati leglo bakterija.
Perite ih na višim temperaturama, birajte materijale koji se brzo suše i okačite ih da se osuše između upotreba.
Ne morate izbaciti sve kuhinjske predmete iz kuhinje, ali je ključno redovno i pravilno održavanje. Zamenite istrošene daske i tiganje, smanjite upotrebu plastike, i redovno perite ili dezinfikujte sunđere i krpe kako biste zdravlje vaše porodice držali pod kontrolom.
