Za ove namirnice, datum na pakovanju tretirajte kao smjernicu koju je preporučeno da pratite jer do tog datuma proizvođač garantuje kvalitet. Ipak, nakon isteka roka, nije nužno da je proizvod pokvaren.
Može li hrana biti dobra jednog dana i loša sljedećeg? Pa, kako se ispostavilo, nije baš tako jednostavno. Evo nekoliko namirnica na kojima možete praktično ignorisati datum „upotrebi do“ na pakovanju i još uvijek jesti sigurno.
Ko postavlja datume isteka?
Iako su relativno univerzalni na pakovanoj hrani, datumi „najbolje upotrebiti do“ nisu obavezni prema saveznim propisima (osim za infantnu formulu). Iako se obično zasniva na analizi proizvoda tokom njegovog roka trajanja, datumi su tu da obaveste kupce kada je hrana u vrhunskom kvalitetu, a ne kao pokazatelj sigurnosti hrane, prenosi Danas.
Služba za inspekciju hrane USDA tvrdi da „ako datum istekne tokom čuvanja namirnica kod kuće u uslovima koji pišu na pakovanju, proizvod bi i dalje trebao biti siguran i upotrebljiv ako je“. Ne postoje regulacije ili standardizacija ovih datuma, pa oni nisu konačan pokazatelj kada treba da bacite nešto.
Nemojte se brinuti ako je bilo koja od ovih namirnica prošla datum na pakovanju. Koristite svoja čula da biste bolje procijenili kada ove namirnice više nisu sigurne za konzumiranje, jer mnoge od njih traju mnogo duže od svojih „upotrebi do“ datuma. Ako nešto ima neprijatan miris ili ukus, najbezbjednije je da to bacite. Većina namirnica sa plesnima treba da se baci, ali postoje i neki rijetki izuzeci (kao što su salama i tvrdi sirevi).
Pavlaka za kuvanje
Pavlaka je omiljena za kafu, zgušnjavanje supa ili brzinske kremaste sosove za pastu. Ne brinite, pavlaka za kuvanje može trajati od jedne do tri nedjelje nakon isteka roka. Važno je napomenuti da otvorena pavlaka ima mnogo kraći rok trajanja od neotvorene pavlake, pa je dobro da imate plan kako da je iskoristite čim je otvorite. Dakle, nemojte je automatski baciti samo zbog datuma, umjesto toga napravite kremasti piletinu i pečurke.
Sir
Foto: Ilustracija/Pixabay.com
Sir može ostati u frižideru do nekoliko nedjelja, kada su u pitanju mekani i do četiri mjeseca kada su u pitanju tvrdi. Ako vaš tvrdi sir ima plesan na spoljašnjoj strani, samo je isijecite—ostali djelovi sira su bezbjedni za jelo. Ako mekani, rendani ili narendani sir postane plesan, trebalo bi da bacite cijelo pakovanje. Nakon otvaranja, rok trajanja sireva se znatno smanjuje. Budite sigurni da čuvate otvorene sireve u hermetički zatvorenim posudama.
Jaja
Jaja mogu trajati čak 70 dana ako se pravilno čuvaju. To je obično tri do četiri nedelje nakon isteka roka.
Jogurt
Jogurt može trajati od jedne do tri nedjelje nakon „Upotrebi do“ datuma. Provjerite da li je razvio plesan, ima neprijatan miris ili neuobičajen ukus, jer to su znaci da je vrijeme da ga bacite. Takođe, možda biste željeli da kupujete manje posude, iako nisu ekološki prihvatljive, to može pomoći da smanjite otpad.
Konzervirano povrće
Vjerovatno nije iznenađujuće da konzervirane stvari traju dugo (i možda se čini pomalo besmisleno što imaju „Najbolje upotrebiti do“ datum). Sljedeći put kada čistite svoj špajz, zapamtite da konzervirano povrće obično može trajati od jedne do dvije godine nakon datuma na konzervi. Takođe, supa od povrća i testenine je mnogo bolja za vas i planetu nego bacanje tih belih pasulja.
Pakovani hljeb
Pokušavanje da se produži rok trajanja nije preporučljiv za svježe pečeni hleb, ali konzervansi u pakovanom hljebu omogućavaju da traju jednu do dve nedjelje nakon „upotrebi do“ datuma, ako se drže u frižideru. Samo obratite pažnju na plesan ili ustajalu teksturu. Pečeni proizvodi mogu trajati do 6 mjeseci u zamrzivaču.
I za kraj, datumi isteka su jednostavno mjerilo poslednjeg dana kada proizvođač garantuje kvalitet hrane, a ne mjerilo sigurnosti. Sada kada ste informisani, možete prestati da bacate hranu i tako smanjite otpad i uštedete novac. Uvijek koristite svoja čula i najbolju procjenu kada odlučujete da li je hrana sigurna za jelo, ona će vam reći mnogo više nego datum na pakovanju, piše Eating Well.
