Određene namirnice se brže kvare, pa se ne preporučuje njihovo čuvanje u vratima frižidera, gdje temperatura često varira zbog čestog otvaranja vrata. Police na vratima frižidera su stoga pogodnije za proizvode sa dužim rokom trajanja, kao što su sosevi i bezalkoholna pića.
Nakon odlaska u trgovinu, odlaganje hrane može izgledati kao lak zadatak, ali sortiranje namirnica nije tako jednostavno kao što mislite. Od polica do ladica i vrata, mjesto gdje stavljate stvari utiče na sigurnost i rok trajanja vaše hrane.
Pročitajte u nastavku kako biste saznali kojih pet namirnica nikada ne biste trebali čuvati u vratima frižidera – i šta umjesto toga možete sigurno tamo čuvati.
Mlijeko
Iako se polica na vratima može činiti kao praktično mjesto za odlaganje velikih kartona mlijeka, to je zapravo najgora opcija. Toplota podstiče rast bakterija, pa će se mlijeko koje je stalno izloženo višim temperaturama zbog čestog otvaranja vrata brže pokvariti.
Umjesto toga, Američko udruženje mliječnih proizvoda (US Dairy) preporučuje čuvanje u stražnjem dijelu hladnjaka, gdje je najhladnije.
Jaja
Iako neki frižideri imaju posebno dizajnirana pregrada u vratima za čuvanje jaja, on nije na pravom mjestu za održavanje stabilne temperature. Prema Američkom odboru za jaja, najbolje ih je čuvati na unutrašnjoj polici frižidera, gdje je temperatura konstantnija. Jaja bi takođe trebala ostati u originalnoj ambalaži, jer to, prema odboru, sprječava gubitak vlage i štiti ih od upijanja mirisa ili okusa iz druge hrane.
Meso
Kad god pripremate sirovo meso, ključno je da s njim rukujete na siguran način – a to počinje sa skladištenjem. Sirovo meso u ambalaži sadrži sokove koji mogu kontaminirati drugu hranu prilikom kontakta. Ne preporučuje se čuvanje na vratima, jer sokovi mogu lako kapati. Osim toga, temperaturne fluktuacije na vratima su opasne. Najbolje je čuvati sirovo meso na donjoj polici frižidera kako biste spriječili curenje sokova.
Voće i povrće
Iako se može činiti praktičnim imati voće i povrće pri ruci za zdravu užinu, bolji izbor je posebna ladica na dnu vašeg hladnjaka. Prema USDA-u, ove ladice „pružaju optimalno okruženje za čuvanje voća i povrća“. Većina ladica za svježu hranu omogućava vam kontrolu vlažnosti, tako da možete odvojiti jednu ladicu za voće, a drugu za povrće – voću je potrebna niža vlažnost od povrća. Niste sigurni koje namirnice pripadaju frižideru.
Sir
Kao i voće i povrće, sir ima svoje mjesto u frižideru – i to nisu vrata. Umjesto toga, uska ladica (ovisno o tome kako je vaš frižider postavljen – može biti u sredini ili na dnu) namijenjena je čuvanju sira. USDA objašnjava da se „dodatni hladan zrak usmjerava u ovu ladicu, održavajući nisku temperaturu bez smrzavanja“, što je idealno za sir. U ovoj ladici možete čuvati i salamu.
Šta možete sigurno čuvati u vratima frižidera?
Sos
Vrata frižidera su idealno mjesto za čuvanje sosa. Od javorovog sirupa do kečapa i majoneze. Ove namirnice imaju duži rok trajanja, tako da lako mogu podnijeti temperaturne fluktuacije na vratima.
Prelivi za salatu
Kao i sos, boce preliva za salatu mogu se lako čuvati u vratima hladnjaka. Ako čuvate preliva na bazi ulja, ne brinite ako se sastojci odvoje – samo ga protresite prije upotrebe i bit će spreman za ponovnu upotrebu.
Bezalkoholna pića
Bilo da se radi o limenci đumbirovog piva ili kartonu soka od jabuke, vrata frižidera su savršena za bezalkoholna pića. Većini ovih pića nije potrebno hlađenje, ali mnogi ljudi ih drže ohlađene zbog ukusa.
