Teško da se o bilo kojoj namirnici raspravlja tako žestoko kao o šećeru, pa čak i kada je riječ o zaslađivanju kafe. No, ukoliko ste jedna od onih osoba koje ne mogu piti kafu bez šećera, možda biste trebali isprobati i varijantu sa smeđim šećerom.
Za mnoge ljude koji rado piju kafu, šećer je neizostavan. Međutim, ako ste se ikada zapitali „hoće li smeđi šećer napraviti razliku kada je riječ o okusu vaše kafe“, odgovor je potvrdan.Iako možda postoji mala nutritivna razlika između bijelog i smeđeg šećera, glavna karakteristika koja je relevantna za vašu kafu zapravo je intenzitet okusa.
Smeđi šećer ima jači ukus, a bijeli šećer je prilično neutralnog ukusa. Bijeli šećer daje samo slatkoću, dok smeđi šećer daje i ukus.
Bijeli šećer je bolji izbor ako apsolutno volite profil okusa određene kafe i smeta vam samo njena gorčina. Mali dodatak šećera naglasit će bit kafe i prikriti eventualni gorki ukus.
Smeđi šećer je sve više u središtu pažnje, budući da mnogi ljudi počinju prepoznavati potencijal okusa koji nosi. Zapravo, ponekad je upravo ova vrsta šećera ono što kafu i druge slične napitke čini onim što jest.
Smeđi šećer stvara bogatiji i složeniji okus u vašoj šolji kafe. Ne naglašava samo note ukusa kafe, kao što to čini bijeli šećer. On se zapravo stapa i s njima.
Može biti savršen dodatak uz sve vrste kafe, ali posebno će se osjetiti u jačim kafama jer neće u potpunosti preuzeti note okusa. Također, dobro se upariti s popularnim kafama koje imaju specifične takozvane orašaste okuse.
Razlog za ovaj bogatiji okus smeđeg šećera je taj što je to bijeli šećer pomiješan s melasom. Melasa je nusprodukt proizvodnje šećera, sirupa koji ostaje nakon ekstrakcije šećera.
Postoje različite vrste smeđeg šećera zavisno o sadržaju melase. Primjer, tamno smeđi šećer ima više melase od drugih vrsta smeđeg šećera i stoga ima jači ukus. Dakle, ako ste ranije probali smeđi šećer u kafi i nije vam se svidio, možda bi bilo vrijedno pokušati ponovno s drugom vrstom.
