900 g mljevenog miješanog mesa
60 g prezli
120 ml vode
2 jaja (srednje veličine)
2 kašike sitno sjeckanog svježeg peršuna
½ kašičice soli
½ kašičice mljevenog crnog bibera
½ kašičice belog luka u prahu
½ kašičice crnog luka u prahu (ili pola glavice svježeg luka, sitno sjeckanog)
Priprema:
1. korak: Priprema osnove za ćufte
U velikoj činiji pomiješajte prezle, so, biber, beli i crni luk u prahu, kao i sjeckani peršun. Dodajte vodu i umućena jaja, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete vlažnu, ujednačenu smjesu.
2. korak: Dodavanje mesa
Dodajte mljeveno meso i lagano promešajte rukom ili kašikom, samo dok se sastojci ne povežu. Nemojte previše mijesiti kako ćufte ne bi postale tvrde.
Trik za oblikovanje:
Ako želite da ćufte budu pravilnog oblika, koristite kašiku za sladoled umjesto oblikovanja rukom.
3. korak: Oblikovanje
Oblikujte ćufte veličine manjeg dlana i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje ili lagano nauljen.
4. korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C oko 30 minuta, dok ćufte ne porumene i budu potpuno pečene iznutra.
