Trešnje mogu da ostanu svježe i po nekoliko dana, ako ih kod kuće čuvate pravilno.
Na osnovu savjeta stručnjaka sa sajtova kao što su Serious Eats, Simply Recipes, EatingWell i Martha Stewart, evo kako da maksimalno produžite njihovu svježinu.
Kako izabrati dobre trešnje?
Prilikom kupovine birajte trešnje koje su:
čvrste i pune,
sjajne, bez oštećenja,
sa svetlozelenim peteljkama – znak svježine.
Izbjegavajte mekane, naborane trešnje s tamnim flekama – to su prvi znaci propadanja.
Kako ih pravilno čuvati u frižideru?
Odmah ih ohladite:
Trešnje na sobnoj temperaturi (oko 20°C) gube više kvaliteta u jednom satu nego za cijeli dan na 0°C. Zato ih čim dođete kući stavite u frižider, piše Jutarnji list.
Ne perite ih pre nego što ih stavite u frižider:
Vlažne trešnje brže trule. Perite ih tek neposredno prije jela.
Koristite odgovarajuću posudu:
Najbolje ih je čuvati u širokoj, plitkoj posudi obloženoj papirnim ubrusom koji upija vlagu. Izbegavajte hermetički zatvorene kutije – zadržavaju vlagu i ubrzavaju kvarenje.
Ne skidajte peteljke:
One pomažu da trešnje duže ostanu sveže. Uklonite ih tek prije konzumacije.
Temperatura skladištenja:
Idealna temperatura je između 0 i 1°C, najbolje u fioci za voće i povrće.
Možete li ih zamrznuti?
Da, i to je odličan način da uživate u trešnjama i van sezone. Evo kako:
Operite ih i osušite.
Izvadite koštice (pomoću alata ili čačkalice/slamke).
Poređajte ih u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u zamrzivač.
Kada se potpuno smrznu, prebacite ih u zatvorene kese ili posude.
Ovako pripremljene, mogu se čuvati i do godinu dana.
Dodatni saveti
Redovno pregledajte trešnje i uklonite one koje pokazuju znake truljenja da se buđ ne bi proširila.
Ne ređajte ih u više slojeva – lako se zgnječe pod sopstvenom težinom.
Ukoliko ih pravilno birate i čuvate, trešnje mogu ostati sveže znatno duže, a vi uživati u svakom slatkom zalogaju – čak i kada sezona prođe.
