Sve je više ljudi koji biraju proizvode bez konzervansa i vještačkih dodataka. Za njih, hljeb nije samo hrana, već i dio identiteta, nešto što treba da bude iskreno, bez prečica. Takva potražnja otvorila je prostor pekarama koje su se vratile izvornoj recepturi. Bez E brojeva, bez nepoznatih simbola, već samo ono što je vjekovima činilo osnovu svakog obroka.
Na taj način, vekna postaje više od namirnice. Ona je i simbol otpora brzom, industrijalizovanom načinu ishrane. Zato ne čudi što kupci kažu da se uz ovakav hljeb vraća i povjerenje da mogu bez razmišljanja da ga ponude djeci ili starijima. To je povratak malim stvarima koje u osnovi čine našu svakodnevicu.
Upravo tim utabanim putem već dugi niz godina ide i Skroz dobra pekara, razvijajući svoju liniju hljebova bez E brojeva kao odgovor na želju potrošača da se vrate iskrenom ukusu. Tradicionalna receputra kisjelog tijesta inspirisana ukusima hljeba kakav su pripremale naše bake.
