Tradicionalna manifestacija “Dani bamije”, osma po redu, biće održana u petak 22. avgusta u Starom gradu u Ulcinju od 20 časova.
Organizatori su najavili da će centralni događaj manifestacije biti uprličen u hotelu “Palata Venecija”, gdje će se održati tradicionalno takmičenje prijavljenih ekipa u pripremanju raznih jela od bamija.
Prvi put, ove godine manifestacija će biti, osim u hotelu “Palata Venecija”, održana i na još dvije lokacije u Starom gradu – na trgu kod muzeja i na trgu kod donjeg ulaza u tvrđavu.
Manifestacija je projekat NVO za uzgoj i promociju bamije, koja je i inicijator događaja zajedno sa hotelom “Palata Venecija”, a partneri u realiziciji su Opština Ulcinj, Turistička organizacija Ulcinj i Ministarstvo turizma Crne Gore.
Organizatori su najavili da će u takmičarskom dijelu programa učestvovati 13 ekipa iz Francuske, Albanije, Bangladeša, Srbije, BiH, Distrikta Brčko, Ukrajine i iz Crne Gore (Budva, Kotor, Podgorica, Ulcinj).
Tim iz Bangladeša, svoj recept pod nazivom “Bamije Chicken Tikka” učinio je već javnim.
“Živopisno i šareno jelo koje se sastoji od marinirane piletine, poznate kao “tikka”, lagano dinstane u bogatom sosu prožetom mješavinom tradicionalnih aromatičnih i toplih začina koje obožavaju ljudi u jugoistočnoj Aziji. Ovo jelo je poznato po svojim složenim, kiselkastim i blago dimljenim ukusima. Bami dodaje savršenu ravnotežu zemljanih nota blago ljutkastom ukusu, čineći ga ukusnim i primamljivim jelom koje se uživa uz pilav pirinač. Tradicionalno, jelo se služi na mirisnoj podlozi od pilav pirinča, koji se kuva odvojeno, sa karamelizovanim lukom i naznakama laganih aromatičnih začina. Pilav pirinač je popularan u jugoistočnoazijskoj kuhinji kao prilog glavnim jelima na mnogim banketima”.
