U Evropi se godišnje baca ogromna količina hrane.
Prema podacima Evropske komisije, procjenjuje se da se u zemljama Evropske unije godišnje baci oko 88 miiona tona hrane, što predstavlja oko 20% ukupno proizvedene hrane.
Kako smanjiti bacanje hrane?
Smanjenje otpada hrane u kući može se postići kroz nekoliko jednostavnih koraka. Tako ne samo da unutar svoje kuće štedite znatnu količinu novaca nego pozitivno utica će i okoline. Kako biste znatno smanjili količinu bačene hrane, potrebno je razmišljati na tri polja.
To su: planiranje obroka i sama kupovina, skladištenje i čuvanje hrane te korištenje ostataka.
Paniranje i kupovina namirnica
Ako unaprijed znate što ćete kuvati, manja je vjerovatnost da ćete dotične namirnice baciti. Takođe nećete kupovati višak namirnica “u slučaju da zatrebaju”.
Planirajte obroke unaprijed: Napravit sedmični t jelovnik i prema njemu sastavite popis za kupovinu. Ovo će vam pomoći da kupujete samo ono što vam je stvarno potrebno.
Kupujte s popisom: Držite se popisa kada idete u trgovinu kako biste izbjegli impulzivne kupovine koje mogu dovesti do viška hrane.
Provjerite zalihe: Prije odlaska u trgovinu provjerite što već imate kod kuće kako biste izbjegli dupliranje.
Skladištenje i čuvanje namirnica
Od velike je važnosti da kupljene namirnice pravilno skladištite, odnosno čuvate jer ćete im tako sačuvati vijek trajanja i na koncu manje namirnica će završiti u smeću.
Pravilno skladištenje: Naučite kako pravilno skladištiti različite vrste hrane kako bi duže trajala. Na primjer, držite voće i povrće u odvojenim ladicama u frižideru.
Zamrzavanje : Zamrzavanje hrane može produžiti njen vijek trajanja. To uključuje ostatke obroka, svježe voće i povrće te hljeb.
Korištenje ostataka
Često smo skloni namirnice za koje ne znamo iskoristiti, a već su pred kraju, samo baciti u smeće – jer je tako jednostavnije. No, uz malo kreativnosti pametno ćete iskoristiti sve ostatke iz frižidera.
Kreativno korištenje ostataka: Naučite kako ponovno iskoristiti ostatke hrane.
Na primjer, od jučerašnjeg pečenja možete napraviti sendviče ili od povrća juhu.
Rotacija zaliha: Stare namirnice premjestite naprijed na police kako biste ih prvo iskoristili, a novije stavite iza.
