Sos od sardina priprema se jednostavno, a može se poslužiti kao namaz ili kao dodatak različitim jelima.
Sastojci:
sardine
kuvana jaja
ulje
vinski sirće
kisjela pavlaka
Priprema:
Tri tvrdo kuvana žumanca protisnite kroz sito, dodajte tri kašike ulja i jednu veliku kašiku vinskog sirćeta, pa dobro miješajte oko pola sata.
Četiri očišćene, oprane, sitno narezane i protisnute sardine dobro pomiješajte s tri do četiri kašike kisjele pavlake , zatim ih sjedinite sa smjesom od žumanaca i sve zajedno dobro izmutite.
Preostala tri bjelanjka sitno nasjeckajte, dodajte u sos i zakiselite svježim sokom od limuna.
Ovaj sos izvrsno se slaže uz ribu, ali i kao namaz na hljeb.
