Narendanu tikvicu posolite sa pola kašičice soli i ostavite desetak minuta u cjediljki da pusti višak tečnosti. Zatim je dobro ocijedite pomoću kuhinjske krpe ili papirnog ubrusa.
U većoj posudi pomiješajte integralno brašno, prašak za pecivo, suhi bosiljak, bijeli luk u prahu, preostalu so i biber.
Dodajte jaje, mlijeko, ocijeđenu tikvicu, kukuruz i rendani parmezan. Sve lagano promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
U većem tiganju zagrijte nekoliko kašika ulja na srednjoj temperaturi. Kašikom ili mjericom stavljajte manje količine smjese i blago ih spljoštite. Pržite uštipke 2 do 3 minuta sa jedne strane, zatim ih okrenite i pecite još nekoliko minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i postanu hrskavi.
Pečenje u rerni:Ako želite laganiju verziju, uštipke možete peći u rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, uz povremeno okretanje.
Gotove uštipke prebacite na papirni ubrus kako bi upili višak masnoće. Poslužite ih tople, po želji uz omiljeni sos, kao što je caciki.
