70 ml ulja
3 čena bijelog luka
1 glavica crnog luka
400 g junećeg mesa (isečenog na kockice)
2 šargarepe (isečene na kockice)
3 veća krompira, isečena na kockice
1 korijen celera, isečen na kockice
2 kašike mješavine suvih začina
po ukusu mljevenog crnog bibera
Za hladnu zapršku
200 ml mlijeka
3 kašike brašna
2 kašike mljevene crvene paprike
Priprema
Na ulju propržite sitno isjeckan crni i bijeli luk.
Dodajte juneće meso i pržite dok ne promijeni boju.
Ubacite celer i šargarepu, nalijte 2,5 litre vode i kuvajte poklopljeno oko sat vremena.
Kada sve omekša, dodajte krompir i kuvajte još 30 minuta.
Pripremite hladnu zapršku: brašno i mljevenu papriku dobro umiješajte u mlijeko kako ne bi bilo grudvica, sipajte u čorbu dok vri i neprestano miješajte dok se ne zgusne. Kuvajte još oko 15 minuta.
Ukoliko je dosta vode isparilo i čorba vam se učini gustom, slobodno nalijte još vode do željene gustine.
