Korak 1
Crni luk sitno isjeckajte, a šargarepu operite, očistite i isijecite na kolutove.
Korak 2
U šerpi zagrijte malo ulja, pa dodajte luk i šargarepu. Dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Dodajte grašak i zajedno pržite još oko 5 minuta, uz povremeno miješanje.
Gordon Remzi kuvanje pirinča Foto: Shutterstock/Printscreen/YouTube/Gordon Ramsay
Korak 3
Nalijte dovoljno vode da povrće ogrezne, posolite i dodajte malo sjeckanog peršuna. Kuvajte oko 30 minuta, odnosno dok grašak i šargarepa ne omekšaju.
Korak 4
U manjoj šerpici ili tiganju zagrijte malo ulja, dodajte brašno i kratko ga propržite. Sklonite sa ringle, umiješajte alevu papriku, pa odmah dodajte malo tečnosti iz graška i brzo promiješajte. Zapršku sipajte u šerpu sa graškom i dobro sjedinite.
Korak 5
Skuvani grašak prebacite u vatrostalnu posudu ili odgovarajuću tepsiju. Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 30 minuta. Tokom pečenja sos će se dodatno zgusnuti, a površina će dobiti finu zapečenu teksturu.
