Krofne su jedna od omiljenih poslastica… a možda one najpoznatije su američke krofne.
Lake su za pripremu, mekane i ukusne, a recept će vas odmah osvojiti.
Sastojci za američke krofnice:
1 kg brašna 2 jajeta 250 ml toplog mlijeka 2 kašike šećera 2 kašike suvog kvasca malo soli
Priprema američkih krofnica:
U većoj činiji pomiješajte brašno, šećer, so i suvi kvasac, pa dobro sjedinite. Potom dodajte ulupana jaja i zagrijano mlijeko, pa mutite mikserom sve dok ne dobijete glatko tijesto. Znajte da treba da bude na dodir ljepljivo, pa je savjet da ne dodajete naknadno brašno.
Tijesto prebacite na radnu površinum, premijesite ga, pa pokrijte krpom i ostavite najmanje sat vremena dok se ne udvostruči, možete i duže.
Posle ovog vremena, premijesite tijesto, ponovo ga pokrijte krpom i ostavite između 45 i 60 minuta da se udvostruči.
Potom tijesto razvaljajte oklagijom u pravougaonik ili krug, pa uz pomoć čaše ili modle za krofne „sijecite“ tijesto u okrugli oblik, tako da i centar krofne bude probušen. Možete ih ostavite na radnoj površini ili sve krofne prebaciti na tacnu koju ste obložili papirom za pečenje, pokrijte krpom i ponovo ostavite da nadođu oko 30 minuta.
U dubljoj šerpi zagrijte veću količinu ulja, pa polako ubacujte krofne. Ulje ne treba da bude mnogo vruće kako ne bi krofne odmah porumenjele i izgorele. Ne pretjerujte sa krofnama već ubacite onoliko koliko može da stane na površinu šerpe. Pržite ih do tri minuta po svakoj strani, pa ih odlažite na tanjir sa ubrusom kako bi upile višak tečnosti.
Po završetku prženja, možete ih posuti šećerom u prahu il cimetom, napuniti filom po želji ili ih preliti nekim prelivom.
