Za tijesto:
400 g brašna
20 g svježeg kvasca
2 kašike šećera
100 ml mlijeka
100 ml jogurta
50 ml ulja
1 jaje
1 limun – rendana korica
Za nadjev:
oko 300 g mljevenih oraha
100 g šećera
oko 100 ml vrelog mlijeka (po potrebi dodati još)
Priprema
U mljevene orahe dodjte šećer, prelijte vrelim mlijekom, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
Priprema tijesta: U posudi pomiješajte kvasac, šećer, mlijeko i jednu kašiku brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U nadošli kvasac dodajte jogurt, jaje i ulje, zatim postepeno brašno i rendanu koricu limuna. Zamijesite glatko, mekano tijesto i ostavite da naraste dok se ne udvostruči.
Nadošlo tijesto premijesite, razvijte u pravougaonik što tanje, ravnomjerno nanesite fil i uvijte u rolat. Prebacite u kalup obložen papirom za pečenje i ostavite da odmori 15 minuta.
Po želji premažite umućenim jajetom sa uljem i mlijekom i pecite na 180°C oko 30 minuta. Ako štrudla prebrzo rumeni, prekrijte je papirom za pečenje.
