Kora:6 jaja6 kašika šećera100 g mljevenih oraha100 g čokolade1 kašika brašna
Fil: 3 jaja 200 g šećera 150 g maslaca (ili margarina)150 g mljevenih oraha
Za dekoraciju: prah šećer pečurkice od marcipana
Priprema:
1. korak: Priprema kore
Bjelanca umutite sa 3 kašike šećera u čvrst snijeg. Žumanca umutite sa preostalim šećerom dok ne postanu pjenasta. Pažljivo sjedinite bjelanca i žumanca. Dodajte mljevene orahe, brašno i rendanu čokoladu, pa lagano promiješajte. Smjesu izlijte u pripremljen pleh i pecite na temperaturi od 180 stepeni 20–25 minuta. Pečenu koru odmah savijte u rolat uz pomoć vlažne kuhinjske krpe i ostavite da se tako prohladi.
Bonus savjet:Za dodatnu prazničnu notu, u nadjev možete dodati malo ruma ili arome vanilije i badema – daju torti dubinu.
2. korak: Priprema fila
Jaja i šećer kuhajte na pari uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Sklonite sa vatre i ohladite. Dodajte omekšali maslac i mljevene orahe i dobro sjedinite.
3. korak: Slaganje torte
Ohlađeni rolat pažljivo razvijte i premažite nadjevom, zatim ponovo savijte u rolat. Ostatak fila namažite po spoljašnjosti rolata i ostavite da se malo stegne.
4. korak: Dekoracija
Kada se fil malo stegne, viljuškom napravite šare po rolatu tako da podsjeća na koru drveta. Pospite prah šećer preko torte da oponaša snijeg. Po želji, pečurkice od marcipana rasporedite oko panja ili po vrhu torte, za pravu prazničnu dekoraciju koja će obradovati najmlađe.
5. korak: Posluživanje
Poslužite je dobro ohlađenu.
