Španska krompir salata, poznata kao „ensaladilla rusa“, jedan je od onih recepata koji na prvi pogled djeluju jednostavno, ali kriju pun i bogat ukus. Kombinacija kuvanog krompira, jaja i tunjevine daje joj punoću, dok masline i paprika unose blagu slano-slatku ravnotežu.
Ono što ovu salatu posebno izdvaja jeste kremasti preliv od majoneza, limuna i bijelog luka, koji sve sastojke povezuje u kompaktnu i sočnu cjelinu. Dodatna prednost je što se lako priprema, a može stajati u frižideru i biti još ukusnija narednog dana.
Sastojci:
Priprema:
Krompir i šargarepu isijecite na komade i kuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Nakon toga ih procijedite i ostavite da se ohlade.
Jaja skuvajte, ohladite, pa ih izrendajte ili sitno isijecite.
U većoj činiji pomiješajte krompir, šargarepu, jaja, grašak, sitno sjeckanu ljutiku, papriku, masline i ocijeđenu tunjevinu.
U posebnoj posudi sjedinite majonez, bijeli luk, limunov sok i maslinovo ulje, pa začinite po ukusu.
Prelijte salatu pripremljenim prelivom i lagano promiješajte kako bi se svi sastojci lijepo povezali.
Prije serviranja ostavite salatu u frižideru da se dobro ohladi – tada je njen ukus najbogatiji.
