Ovi mafini su pekmezom od šljiva su prava poslastica koja će osvojiti svakog ko ih proba.
Savršen su izbor za brzi užitak u svakodnevnim prilikama ili kao mala slastica za porodicu i prijatelje. Šljiva u pekmezu daje im bogat i pun okus, a sve to možete prilagoditi prema vlastitim željama – bilo da volite jagode, marelice.
Sastojci:
4 jaja
1 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
1 kašika mlijeka 1 kašika ulja
10 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
Pekmez od šljiva
Šećer u prahu za dekoraciju
Priprema:
U posudi pjenasto izmutite jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte mlijeko i ulje, te ponovno dobro izmutite.
Zatim u drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Zatim ovu smjesu dodajte u prethodnu smjesu s jajima i kratko izmiksajte.
Nakon toga u pleh za mafine stavite papirnate košarice. Svaku košaricu stavite otprilike 1 kašiku pripremljene smjese.
Nakon što se dodali smjesu u sredinu svake košarice stavite pola kašike pekmeza od šljiva. Na pekmez ponovno stavite pripremljenu smjesu, tako da napunite košaricu do 2/3 njene visine. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta.
Kada su mafini gotovi, pospite ih šećerom u prahu.
