Korak 1
Rernu zagrijte na 175 stepeni. Kalup sa odvojivim obručem prečnika 22–25 cm podmažite puterom i po želji obložite papirom za pečenje.
Korak 2
Omekšali puter stavite u činiju, dodajte šećer i mutite dok ne dobijete svijetlu i kremastu smjesu.
Korak 3
U smjesu dodajte jaja, jedno po jedno, i nakon svakog kratko umutite kako bi se lijepo sjedinila sa puterom i šećerom.
Korak 4
Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Dodajte ga u smjesu i kratko umutite, samo dok ne dobijete ujednačeno tijesto. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
Korak 5
Tijesto prebacite u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga rasporedite prema ivicama. Biće prilično gusto, pa ga po potrebi poravnajte kašikom ili špatulom.
Korak 6
Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice. Poređajte ih preko tijesta kožicom nagore, blago ih utiskujući u tijesto. Šljive pospite s malo šećera, poprskajte limunovim sokom i ravnomjerno pospite cimetom. Količinu cimeta prilagodite ukusu.
Korak 7
Stavite kolač u zagrijanu rernu i pecite oko 60 minuta, odnosno dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju.
Korak 8
Ostavite kolač da se prohladi prije sječenja. Možete ga poslužiti mlakog ili potpuno ohlađenog, samog ili uz malo umućene slatke pavlake.
Dodatni savjet:
Ako su šljive veoma slatke, koristite manju količinu šećera za posipanje i dodajte malo više limunovog soka. Kod kiselijih šljiva možete koristiti punih 200 g šećera u tijestu i malo više šećera preko voća.
