Sastojci za mafine od višnje i čokolade:
2 šolje brašna
1 šolja šećera
pola šolje kakao praha
1 kašičica sode bikarbone
pola kašičice praška za pecivo
pola kašičice morske soli
pola šolje biljnog ulja
1 šolja mlijeka
2 jaja
1 kašičica ekstrakta vanile
1 šolja višanja
100 g mlečne čokolade
Priprema mafina od višnje i čokolade:
Prije svega dobro zagrejte rernu i kalup za mafine obložite papirom za pečenje ili nauljite i pospite brašnom.
U činiji pomješajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. Mikserom umutite ulje, jaja i šećer, pa dodajte mlijeko i vanilu, pa dobro izmješajte. Suve sastojke dodajte u tečne i miješajte sve dok se ne sjedine. Tek tada, na kraju, dodajte višnje i izlomljenu čokoladu.
Kašikom ili kutlačom sipajte smesu u kalupe za mafine, malo preko 3/4 visine. Pecite od 15 do 20 minuta sve dok ne vidite da je tijesto naraslo u oblik mafina i dok mafin ne dobije čvrstu koricu. Mafini od višnje i čokolade su spremni za jelo.
Prijatno!
