200 ml tople vode
2 kašičice ulja
1 supena kašika šećera
1 kašičica soli
20 g svežeg kvasca
ulje za prženje
1. Aktiviranje kvasca:
U 100 ml tople vode rastvorite kvasac i šećer.
Dodajte kašiku brašna, promešajte i ostavite da nadođe i zapeni.
2. Mešenje testa:
U posudu prosejte brašno, dodajte so i ulje.
Sipajte nadošli kvasac i ostatak vode.
Zamesite glatko, meko testo koje se ne lepi za ruke.
Ostavite na toplom da se udvostruči ili utrostruči.
3. Oblikovanje mekika:
Nadošlo testo nežno razvucite rukama ili oklagijom na pobrašnjenoj površini.
Isecite na kockice ili pravougaonike, bez dodatnog mešenja.
4. Prženje:
Ugrejte ulje na srednje jakoj temperaturi.
Pržite mekike nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene i narastu.
Prebacite na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
5. Posluživanje:
Najlepše su tople, uz omiljeni namaz.
