20 kriški starog hljeba
10 kriški topljivog sira
300 g izrendanog topljivog sira
300 ml mlijeka
100 g glatkog brašna
4 jaja
ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Priprema sastojaka
U dublju činiju sipajte mlijeko. U drugoj činiji dobro umutite jaja. U treću činiju stavite brašno, a u četvrtu izrendani sir.
Važan savjet: Prženice nikako ne pripremajte sve unaprijed. Svaku pravite i pržite odmah, jednu po jednu, jer će hljeb previše omekšati, upiti previše ulja i raspasti se tokom prženja.
2. korak: Priprema hljeba
Svaku krišku hljeba vrlo kratko umočite u mlijeko, odmah izvadite i lagano iscijedite između dlanova. Na jednu krišku stavite parče topljivog sira, pa je prekrijte drugom kriškom – kao sendvič.
3. korak: Paniranje
Pripremljeni sendvič prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, a potom položite u tanjir sa rendanim sirom. Odozgo dodatno pospite malo sira da se lijepo zalijepi.
4. korak: Prženje
U tiganju dobro zagrijte ulje. Prženicu pažljivo spustite u vrelo ulje i pržite s obje strane dok ne dobije lijepu, zlatno-rumenu koricu.
5. korak: Služenje
Gotove prženice vadite na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće. Služite tople, uz jogurt ili kiselo mlijeko.
