Đevrek se ubraja u omiljeno pecivo u i obično se jede kao užina ili doručak. Zato vam donosimo detaljni recept da ga pripremite sami.
Sastojci za kuvani đevrek:
500 g brašna
1 kvasac
250 ml mlake vode
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašičice maslinovog ulja (ili biljnog ulja)
1 jaje (za premazivanje)
1 kašičica sirćeta (opciono, ali daje lepši sjaj)
100 g sode bikarbone
1 l vode
100 g susama (ili po želji možete koristiti i so)
Priprema:
Prvo pomiješajte kvasac, malo šećera i mlaku vodu, pa ostavite da odstoji 10 minuta dok se ne stvori pjena.
U većoj činiji pomiješajte brašno i so. Napravite udubljenje u brašnu i u njega dodajte aktivirani kvasac, maslinovo ulje i sirće. Postepeno dodajte mlaku vodu i liepo umiještajte.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite ga desetak minuta dok ne postane elastično i glatko.
Tijesto stavite u činiju, prekrijte vlažnom krpom i ostavite da naraste na toplom oko sat vremena, odnosno dok se ne udvostruči.
Kada je tijesto naraslo, prebacite ga na radnu površinu i podelite na 8-10 loptica (zavisi koju veličinu đevreka želite).
Svaku lopticu oblikujte u duguljastu traku dužine oko 25 cm. Zatim krajeve trake spojte tako da dobijete krug, tj. obruč.
Spojene krajeve trake pritisnite da se dobro zaijlepi.
U odgovarajuću šerpu ili lonac stavite vodu i sodu i pustite da proključa. Onda ubacujte đevreke jedan po jedan. Kuvajte ih oko 30 sekundi sa svake strane, pa ih vadite rupičastom kašikom.
Potom đevreke premažite umućenim jajetom i pospite susamom po želji.
Stavite đevreke u prethodno ugrejanu rernu na 200°C i pecite ih 15-20 minuta ili dok ne dobiju lepu, zlatno-smeđu boju.
Savjet plus:
Ako želite mekše đevreke, možete dodati malo mlijeka u vodu prilikom pripreme tijesta.
Možete ih čuvati par dana u hermetički zatvorenoj posudi, pa ih zagrijte prije služenja.
