Složićete se da ne postoji ništa ljepše nego kada vas ujutru probudi miris domaćeg hljeba. Neki su u stanju da pojedu cijelu veknu jer je prosto nemoguće odoljeti i mirisu i ukusu. Domaći hljeb sa suvim kvascem možete odmah ujutru napraviti, kao najavu za predstojeći vikend, a njegov recept je malo reći savršen.
Sastojci za domaći hljeb sa suvim kvascem:
800 g brašna 50 g kukuruznog brašna 300 ml tople vode 1 kesica suvog kvasca 1 kašika šećera 1 kašika soli
Priprema domaćeg hleba sa suvim kvascem:
U većoj činiji pomiješajte kvasac, šećer, vodu i so. Promešajte i ostavite da odstoji nekih 10 minuta sve dok se kvasac ne aktivira. Postepeno dodajte brašno i ujedno miješajte smjesu sve dok ne dobijete glatko tijesto. Potom, prebacite tijesto na radnu ploču i lagano ga rukama izradite. Ukoliko je potrebno, dodajte brašna kako vam se tijesto ne bi lijepilo za prste.
Kada ste zamijesili tijesto, vratite ga u činiju i sipajte kap do dve ulja preko njega i razmažite pa prekrijte krpom i ostavite da tijesto nadođe, sve dok ne se duplira, držeći ga na toplom.
Posle toga vremena, ponovo premijesite tijesto i potom ga stavite u tepsiju u kojoj ćete peći hljeb, pa kada ga „postavite“, pospite malo preko njega i kukuruznog brašna. Ostavite i u tepsiji da hljeb naraste, najmanje pola sata.
Posle ovog vremena, pecite hljeb na 180 stepeni, najmanje 30 minuta. Kada hljeb bude pečen, ostavite ga malo da se prohladi i spreman je za jelo.
