500 g brašna
200 ml mlijeka
1 jaje
1 žumanjak
1 kašika šećera
1 kašičica soli
1 kesica suvog kvasca
2 kašike ulja
Za punjenje:
4 krompira
1 kašika ulja
po potrebi so
po potrebi crni mleveni biber
100 g trapista
Za premazivanje:
1 jaje
po potrebi sjemenke (po želji krupna so)
Prosijte brašno i napravite udubljenje. Sipajte šećer i kvasac. Prelijte sa malo mlakog mlijeka. Kada se kvasac aktivira, dodajte jaje, žumance i ostatak mlijeka. Zamijesite, pa usput dodajte so, a na kraju i ulje. Ostavite tijesto na toplom bar pola sata.
Za nadjev skuvajte krompir u ljusci. Ogulite i izgnječite viljuškom. Dodajte ulje, so i biber.
Razvijte tijesto u pravougaonik i rasporediti punjenje od krompira. Na to narendati sir. Slobodne krajeve poklopiti.
Preokrenite pitu i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Napravite šare, premažite jajetom i pospite sjemenkama po želji.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite oko 30 minuta.
Poslužite kada se malo prohladi.
