Dodatni savjet:
Pošto feta sir može biti različito slan, najbolje je da ga prvo probate pa tek onda dodate so.
U posebnoj činiji pomiješajte kiselu vodu i ulje. Ovaj premaz koristite između kora kako bi tokom pečenja omekšale iznutra, a spolja dobile lijepu zlatnu i hrskavu površinu.
Tepsiju obložite papirom za pečenje. Stavite jednu koru tako da prekrije dno, pa je poprskajte mješavinom kisele vode i ulja. Preko nje stavite još jednu koru i ponovo je premažite.
Preko kora rasporedite dio nadeva od posnog feta sira i jogurta. Zatim stavite novu koru, premažite je, dodajte još jednu koru i ponovo rasporedite nadev.
Nastavite da ređate kore, premaz i nadev dok ne potrošite sastojke. Trudite se da nadev rasporedite ravnomjerno kako bi svaki komad imao dovoljno sira.
Na vrh stavite posljednju koru i obilno je poprskajte preostalim premazom od kisele vode i ulja. Posebno premažite ivice kako se tokom pečenja ne bi isušile.
Rernu zagrijte na 180 stepeni. Gibanicu pecite oko 30–40 minuta, odnosno dok kore ne postanu lijepo rumene i hrskave.
Pečenu gibanicu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa je isijecite i poslužite.
