Štrudla sa makom je poznata u zemljama širom Evrope, ali i u Turskoj i Rusiji.
Ovo je štrudla koju mnogi pamte još iz djetinjstva, a vrlo joj se obraduju i dan-danas. Ako ste poželjeli da je pripremite, onda će vam ovaj tradicionalni recept biti od velike pomoći.
Štrudlu sa makom uvijek možete poslužiti kao desert ili uz kafu ili čaj, a evo kako da je pripremite.
Sastojci:
za tijesto:
2 šolje brašna prstohvat soli 1/2 šolje mlake vode 1/2 šolje mlijeka 1/4 šolje ulja
za fil:
1 šolja mlijeka 1 šolja maka 1/2 šolje šećera 1/2 šolje mljevenih oraha prstohvat soli prstohvat vanilin šećera (opciono) 2 kašike putera
Priprema:
U većoj činiji pomiješajte brašno i prstohvat soli. Dodajte mlaku vodu, mlijeko i ulje, a zatim dobro izmiješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Prekrijte tijesto krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.
U šerpu stavite mlijeko da provri, a zatim dodajte mak i kuvajte na laganoj vatri oko pet do sedam minuta, povremeno miješajući.
Dodajte šećer, orahe, prstohvat soli i vanilin šećer. Kuvajte još dva-tri minuta, dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Na kraju, dodajte dvije kašike putera i promiješajte dok se puter potpuno ne istopi. Skinite fil sa vatre i ostavite da se ohladi.
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite tijesto što tanje možete. Kao pomoć možete koristiti valjak za tijesto da ga razvučete.
Premažite tijesto rastopljenim puterom. Ravnomjerno rasporedite ohlađeni fil od maka preko tijesta.
Pažljivo savijte štrudlu tako da krajevi budu zatvoreni, da fil ne bi ispadao. Prebacite štrudlu u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite štrudlu preostalim rastopljenim puterom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta ili dok ne postane lijepo zlatno smeđa štrudla.
