Tikvice su ljetnji klasik, ali kad ih spremimo bez brašna, bez jaja i bez čekanja – dobijemo nešto što se jede i očima i dušom. Ovaj recept je za sve koji žele brzinsku, laganu i hrskavu užinu, bez komplikacija i bez osjećaja težine posle jela.
Sve što vam treba su svježe tikvice, malo maslinovog ulja, začini po ukusu i jedan trik – kukuruzno brašno ili prezle od integralnog hleba. Tikvice se sjeku na tanke kolutove, posole, ostave da puste vodu 5 minuta (ne više!), pa se uvaljaju u prezle ili kukuruzno brašno. Prže se na srednjoj vatri dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu.
Ključ je u tankom sječenju i brzom prženju. Bez jaja i brašna, tikvice ne upijaju višak ulja, ostaju lagane, a spolja dobiju savršenu teksturu. Kukuruzno brašno daje dodatnu hrskavost, dok prezle od integralnog hleba dodaju dubinu ukusa.
Savjeti iz kuhinje
– Nemojte ih ostavljati da stoje, tikvice su najbolje dok su vruće.
– Dodajte malo bijelog luka u prahu ili origana za miris koji mami.
– Ako želite zdraviju varijantu, stavite ih u rernu na 200°C, 15 minuta sa svake strane.
Bilo da ste sami kod kuće, imate goste ili vam treba nešto brzo uz pivo – ove tikvice su pun pogodak. Bez muke, bez čekanja, a svi će misliti da ste se baš potrudili.
