Sa kukuruznim brašnom, slanim feta sirom i sočnim tikvicama, ova kukuruzna pita je savršena kombinacija za brz i jeftin ručak. Mekana iznutra, sa blago hrskavom koricom, idealna je za doručak, ručak ili večeru – a najbolje je jesti je uz čašu jogurta, piše Zadovoljna.hr.
Pita od tikvica
Sastojci:
2 srednje tikvice
200 g feta sira
3 jajeta
150 ml jogurta ili pavlake
100 ml mlijeka
100 ml ulja (suncokretovog ili maslinovog) ulja
150 g kukuruznog brašna
50 g običnog pšeničnog brašna
1 prstohvat praška za pecivo
so i biber po ukusu
svježa mirođija ili peršun
Priprema:
Izrendajte tikvice, posolite ih i ostavite da odstoje oko 10 minuta. Zatim ih dobro ocedite rukama ili kroz gazu kako ne bi propustile previše vode u tijesto.
U velikoj posudi pomješajte jaja, jogurt, mlijeko i ulje. Dodajte kukuruzno i pšenično brašno pomješano sa praškom za pecivo. Umiješajte izrendane tikvice i izmrvljeni feta sir. Po želji dodajte sveže začinsko bilje.
Posolite i pobiberite po ukusu (budite oprezni sa količinom soli jer je feta već slana).
Sipajte smjesu u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C (gornji i donji grejač) oko 35–40 minuta, dok lijepo ne porumene i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Služiti toplo ili hladno, uz salatu ili jogurt. Ova pita odličan je izbor kako za doručak, tako i za lagani ručak, užinu ili večeru. Prijatno!
