Kad ne znaš šta da napraviš slatko – tu je čizkejk. Slatkiš koji je uvijek dobrodošao i u svakoj prilici. Nije teška priprema, a originalni recept za čizkejk je upravo onaj koji će biti vaš prvi izbor.
Sastojci za čizkejk:
za koru:
300 g mlevenog keksa 150 g otopljenog putera
za bijeli fil:
750 g krem sira 100 g šećera u prahu 2 kašičice ekstrakta od vanile 300 ml slatke pavlake
za voćni fil:
1 kesica želatina
500 g bobičastog voća
Priprema čizkejka:
Pomiješajte puter i mljeveni keks i mijesite rukama dok ne dobijete rastresitu smjesu. Kada se sve lijepo sjedini, sipajte u pleh i poravnajte, pa stavite u frižider da se stegne na sat vremena.
Za to vrijeme, mikserom umutite krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Mutite sve dok se šećer ne otopi, a i svi ostali sastojci treba da se sjedine i dok ne postane čvrsta smjesa. Kada to bude gotovo, sipajte preko kore koju ste držali sat vremena u frižideru i poravnajte. Vratite u frižider da se stegne dok spremate voćni fil.
Ukoliko ste uzeli zamrznuto voće, izvadite ga malo da se odledi i procijedite. Skuvajte uz malo vode i sa želatinom i miješajte dok se ne zgusne. Kada se to desi, sklonite sa ringle i ostavite da se dobro ohladi. Kada se to desi, sipajte preko torte i vratite u frižider na najmanje šest sati ili preko noći, pa sjutradan poslužite.
