Foto: Ilustracija/Peexels.com
I nekim čudom, baš tog dana, Google je eksplodirao od pretraga: „pohovani krompir“. Pomislila sam – čekaj malo, da li je to moguće? Krompir – ta najskromnija namirnica – postao je breaking tema?
I jeste. I to sa razlogom.
SASTOJCI:
4 veća krompira
2 jajeta
5 kašika brašna
5 kašika prezli
So, biber, beli luk u prahu po želji
Ulje za prženje
PRIPREMA:
Oljuštite krompir i isJecite ga na deblje kolutove (ili štapiće ako volite „pomfrit formu“).
Skuvajte ih kratko – 5 do 7 minuta, samo da omekšaju, ali da ne budu raskuvani. ProcIJedite i ostavite da se prohlade.
Umutite jaja sa prstohvatom soli, a u dvIJe posebne posude stavite brašno i prezle.
Svaki komad krompira uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaja, pa u prezle.
Pržite u dubokom ulju dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
Bonus savjet: Kako da pohovani krompir ostane hrskav i kad se ohladi
Poređajte ispržene krompiriće na rešetku, a ne na ubrus – tako para neće omekšati koricu. I još bolje: ako ih podgrijevate, stavite ih u rernu, ne u mikrotalasnu.
Zašto svi odjednom traže baš ovaj recept?
Možda zato što je ljeto, a mi se vraćamo jednostavnosti. Možda zato što je krompir utešan, jeftin i podseća na detinjstvo. A možda zato što nas u moru komplikovanih recepata, fensi sosa i TikTok trendova, ovaj pohovani krompir – jednostavno razumije.
