Količina sastojaka za ovaj recept prilagođena je za četiri komada sira.
Sastojci:
gauda sira
dva jajeta
jedna šolja prezle
pola šolje brašna
ulje za prženje
kašika mljevene crvene paprike
prstohvat soli
susam
Priprema:
Sir narežite na kriške debljine jednog centimetra. Kriške možete prepoloviti na trokutiće, ali važno je da ostanu iste debljine. Potom svaki komad uvaljajte u brašno.
U drugoj posudi umutite jaja s malo soli pa dodajte komade sira u smjesu. U posudu s prezlom dodajte mljevenu crvenu papriku. Na taj način ćete pojačati okus pohovanog sira, ali i dobiti zlatnu boju tokom prženja.
Nakon što ste sir uvaljali u jaja, uvaljajte ga u prezlu pa ponovite postupak. Po želji, sir možete uvaljati u susam. Pohovani sir kratko pržite na jakoj vatri s obje strane te pažljivo pratite da ne iscuri ili izgori.
Pohovani sir možete poslužiti uz razne priloge, a najčešće se služi uz tartar umak, pomfrit ili druge vrste prženog krompira i svježu salatu. No, možete ga jesti bez priloga uz različite umake.
